"Про кулінарну справу" Марка Ґавія Апіція: рецепція в латиномовних текстах V–VI століть

Abstract

Тема кулінарії останні кілька років надзвичайно популярна – дізнатися про те, чим харчувалися предки хочуть знати як науковці, так і звичайні читачі. У цій кваліфікаційній роботі досліджено твори латиномовних авторів на кулінарну тематику, а саме античного Апіція «Про кулінарію» та ранньосередньовічних Вінідарія «Витяги з Апіція, [написані] Вінідарієм» та «Про настанову щодо їжі» Антіма. Робота має на меті дослідити рецепцію першої кулінарної книги рецептів «Про кулінарію» Марка Ґавія Апіція, внаслідок зіставного аналізу з працями Вінідарія та Антіма, задля виявлення спільних і відмінних рис у описі приготування, подачі та компонентів страв з птиці. Робота буде цікавою для філологів, літературознавців, істориків, гуманітаріїв, перекладачів та всіх, хто цікавиться історією кулінарії.